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Tagliatelles au saumon et à la crème fraiche

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Ingrédients

  • 400 g de tagliatelles
  • 2 pavés de saumon (environ 300-400 g)
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 200 ml de crème fraîche
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive (optionnel, pour la cuisson du saumon)
  • Persil frais (pour la garniture, optionnel)

Instructions

  1. Préparation des ingrédients:

Rincez les pavés de saumon et séchez-les avec du papier absorbant.

Pressez le citron pour en extraire le jus et râpez-en le zeste. Réservez.

2. Cuisson des tagliatelles:

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Égouttez les tagliatelles et réservez-les.

3. Cuisson du saumon:

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un peu d’huile d’olive (si désiré).

Ajoutez les pavés de saumon et faites-les cuire environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Salez et poivrez légèrement.

Une fois cuits, retirez les pavés de saumon de la poêle, émiettez-les délicatement à l’aide d’une fourchette et mettez-les de côté.

4. Préparation de la sauce:

Dans une casserole à feu moyen, versez la crème fraîche.

Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez bien.

Laissez mijoter la sauce quelques minutes pour qu’elle épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

5. Assemblage:

Ajoutez les morceaux de saumon dans la sauce à la crème et mélangez délicatement pour bien les enrober.

Incorporez les tagliatelles cuites à la sauce et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

6. Service:

Servez les tagliatelles au saumon bien chaudes, éventuellement garnies de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.

Bon appétit !

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